27. Januar 2021
Personen
1
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
8 Minuten
Wartezeit
30 Minuten
Gesamtzeit
13 Minuten
Anmerkungen
ohne Hefe
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Zutaten
- Zutaten für 1 Portionen:
- Für den Teig:
- 2 Ei(er)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 50 g Weizenmehl, Typ 405 oder 550 er
- 2 EL Mineralwasser
- 1 Prise(n) Salz und Gewürze nach Geschmack
- Für den Belag: , der je nach Geschmack veränderlich ist :
- 100 g Tomate(n)
- 2 EL Tomatenmark
- n. B. Kochschinken, Salami, Champignons, Peperoni, Zwiebeln
- Käse, geriebener
- Öl für die Pfanne
Anleitung
- Aus den angegebenen Zutaten einen Teig ohne das Mineralwasser (!) rühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen die Zutaten für den Belag vorbereiten. Dabei die frischen Tomaten sehr klein würfeln und den Saft mit dem Tomatenmark verrühren.
- Nun in einer Pfanne (24 - 26 cm) 1-2 EL Öl oder Butterschmalz erhitzen, das Mineralwasser unter den Teig rühren und den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Sofort die vorbereiteten Zutaten für den Belag darauf geben und die Pfannenpizza bei geschlossenem Deckel bei milder Hitze in 5-6 Minuten backen.
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