Salat mit Hähnchenfleisch und Erdnüssen

Im Handumdrehen ist eine leckere Mahlzeit gezaubert.

HERKUNFT: ÖSTERREICH

ZEIT: 30 MINUTEN

SCHWIERIGKEIT: LEICHT

ZUTATEN für 4 Portionen

  • 600 g Hühnerbrustfilet
  • 3 EL Erdnussmus
  • 6 EL Sojasauce hell
  • 2 Eisbergsalat
  • 50 g geröstete Erdnüsse
  • 2 EL Öl (zB Erdnussöl)
  • eventuell 1 – 2 Limetten

ZUBEREITUNG

Für den Hähnchensalat mit Erdnuss die Hendlfilets in kleine Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne in zB Erdnussöl ca. 15 Minuten gut anbraten.

Sojasauce und Erdnussmus beigeben und für weitere 10 Minuten, bei reduzierter Hitze, vor sich hin garen lassen.

Den Eisbergsalat in Streifen schneiden, auf einer Platte anrichten, das nur noch lauwarme Erdnusshendl darüber verteilen und mit Erdnüssen abstreuen.

TIPP

Für noch mehr Geschmack des Hähnchensalat mit Erdnüssen, nach dem Anrichten, mit Limettensaft beträufeln. Eventuell noch mit gemühltem Pfeffer oder Chiliflocken würzen.

Hühnersalat mit Erdnuss gefunden auf https://guenstig-kochen.at/rezept/huehnersalat-mit-erdnuss/
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